Tortillas úr cassavamjøli
Hesar lættu at gera cassavamjøl tortillas mjúkar og smidligar smakka líkt eini fullkornstortillu men eru natúrliga glutenfríar. Brúka tey til tína sløttu fyllu, og tú fert at undrast á, hvussu væl tey halda uppat og hvussu lekkurt tey smakka!
TILFAR
Uppskrift (1X) til 4 portiónir
- hálvan kopp av lunkaðum vatni
- ein fjórðings tsk salt .
- ein kopp av cassava mjøli
- tvær og eina hálva msk av plantuolju .
- tvær og eina hálva msk av plantuolju .
Leiðbeining
- Ger eina tortillapressu við 2 pergamentpappíri. Set til viks.
- Koyr heitt vatn í eina skál og rør salt í, til tað er upployst.
- Set mjøl, saltvatn og olju saman í eina skál og blanda við hondunum til eitt slætt deiggj myndast. Flyt deiggið á eina slætta yvirflatu og elt lætt, til deiggið kennist kompakt og ikki kryvjast. Skil í 4 javnbjóðis stykkir og rulla tey í kúlur.
- Hita eina steikipannu á miðal-høgum hita. Trýst eina deiggjkúlu ímillum 2 stykki av pergamentpappíri í tortillapressuni. Trýst niður. Opna pressu og slípa varliga av ovasta pergamentpappírinum. Vend tortilla á hondina og skel varliga av 2. pappírinum. Set pappírið aftur á tortillapressuna. Koyr beinanvegin pressaðu tortilluna á heitu steikipannuni. Steik til kúlur myndast, vend um, og steik á hinari síðuni til tað er brúnt. Vend ikki tortilluni áðrenn kúlur myndast ella fer tortilla at brotna. Endurtak við deiggjkúlunum, sum eru eftir.
- Ger so væl!
- Ger eina tortillapressu við 2 pergamentpappíri. Set til viks.
